1.3.5.B.1. Le permis d’exploitation d’un lieu ou d’un véhicule où se fait la préparation d’aliments en vue de leur vente au détail ou la fourniture de services moyennant rémunération comprend 4 catégories:1° le permis de catégorie «préparation générale»;
2° le permis de catégorie «maintenir chaud ou froid»;
3° le permis de catégorie «sans but lucratif»;
4° le permis de catégorie «événements spéciaux».